상추 7일 이상 신선함을 지키는 가장 쉬운 방법
상추보관방법 제대로 알면 시들지 않고 7일 이상 신선하게 유지할 수 있는데요. 냉장 보관의 핵심부터 실패를 부르는 실수까지, 지금 바로 알려드릴게요.
목차
상추보관법이 중요한 이유를 숫자로 확인한다
상추보관법 기본 원칙 3가지를 지킨다
상추보관법 냉장보관이 가장 오래 간다
상추보관법 실패를 부르는 흔한 실수
상추보관법이 중요한 이유를 숫자로 확인한다
상추보관방법은 생각보다 결과 차이가 크다. 같은 날 산 상추라도 보관 방법에 따라 2일 만에 시들 수도 있고 7일 이상 아삭함을 유지할 수도 있다는 사실 알고 계셨나요? 상추는 수분이 많아 숨을 쉬듯 계속 호흡을 하는데요 이 호흡을 조절하지 못하면 금세 물러지고 갈변이 시작되요 그래서 상추보관법을 제대로 아는 것이 식재료 낭비를 줄이는 가장 확실한 방법이에요
상추보관법 기본 원칙 3가지를 지킨다
상추보관법에는 반드시 지켜야 할 기본 원칙은 다음과 같아요.
라벨 1. 물기는 완전히 제거한다
상추를 씻은 뒤 물기가 남아 있으면 부패 속도가 급격히 빨라지는데요. 키친타월로 톡톡 눌러 수분을 제거해 주는게 핵심이에요.
라벨 2. 공기는 통하되 습도는 유지
상추보관법에서 밀폐는 독이고요. 완전 밀봉 대신 살짝 여유를 둬야 해요.
라벨 3. 잎은 떼지 않는다
통째로 보관할수록 수분 손실이 적고 먹기 직전에 떼는 것이 가장 좋아요.
상추보관법 냉장보관이 가장 오래 간다
상추보관법 중 가장 효과적인 방법은 냉장 야채칸 보관인데요.
방법은 간단해요 키친타월로 감싼 상추를 밀폐용기에 세워 보관하시면 되는데요 이때 뿌리 부분이 아래로 가도록 세워두면 신선도가 더 오래 유지할 수 있어요 이 상추보관법을 사용하면 평균 5~7일까지도 신선한 상태를 유지할 수 있고요 이때 냉장 온도는 2~5도가 가장 적당해요.
상추보관법 실패를 부르는 흔한 실수
상추보관법을 망치는 실수는 대부분 비슷한데요. 비닐봉지에 그대로 넣어 두는 것, 물기를 제거하지 않는 것, 냉장고 문 쪽에 두는 것이 대표적이에요. 특히 비닐 안에 맺힌 물방울은 상추를 빠르게 무르게 만든다는 다실을 많은분들이 모르고 계신거 같아요. 그리고 상추보관법의 핵심은 습도 조절과 공기 흐름이라는 점을 기억하세요!마무리
상추 보관방법 어렵지 않죠? 몇 가지 원칙만 지키면 매번 신선한 상추를 먹을 수 있어요. 오늘 장 본 상추, 그냥 넣지 말고 꼭! 이 방법으로 보관해 보세요. 내일도, 모레도 아삭함이 살아 있을 거예요.
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